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孤芳自赏

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腌地姜(原创)  

2013-11-20 18:03:34|  分类: 王姐美食(小菜类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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地姜雅称菊芋,俗称鬼子姜、洋姜、姜不辣,是一种菊科向日葵属的经济作物。

腌地姜,是价廉物美的佐餐佳品。

腌地姜(原创) - 爱荷 - 孤芳自赏

腌制好的地姜脆生生的,很爽口呢

 

腌地姜(原创) - 爱荷 - 孤芳自赏

先将地姜洗净

 

腌地姜(原创) - 爱荷 - 孤芳自赏

盐炒熟

 

腌地姜(原创) - 爱荷 - 孤芳自赏


腌地姜(原创) - 爱荷 - 孤芳自赏腌地姜(原创) - 爱荷 - 孤芳自赏

地姜切片,生姜切丝,加盐腌制半天(4、5个小时),沥水 

 

腌地姜(原创) - 爱荷 - 孤芳自赏

将花椒、胡椒粉、酱油、少量的八角放进开水锅里烧开、凉透,

倒进腌好的地姜片里(也可以放点糖),泡一天即可食用,三四天后味道更好些。

 

腌地姜(原创) - 爱荷 - 孤芳自赏

装进玻璃瓶里密封保存更好。

右边一罐是没放辣椒的。左边是放了辣椒的。

 

腌地姜(原创) - 爱荷 - 孤芳自赏

尝一尝,味道不错的!

 

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另外又腌了荠菜疙瘩丝

 

 

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