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腌地姜（原创）

2013-11-20 18:03:34| 分类：王姐美食（小菜类 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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地姜雅称菊芋，俗称鬼子姜、洋姜、姜不辣，是一种菊科向日葵属的经济作物。

腌地姜，是价廉物美的佐餐佳品。

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腌制好的地姜脆生生的，很爽口呢

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先将地姜洗净

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盐炒熟

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地姜切片，生姜切丝，加盐腌制半天（4、5个小时），沥水

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将花椒、胡椒粉、酱油、少量的八角放进开水锅里烧开、凉透，

倒进腌好的地姜片里（也可以放点糖），泡一天即可食用，三四天后味道更好些。

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装进玻璃瓶里密封保存更好。

右边一罐是没放辣椒的。左边是放了辣椒的。

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尝一尝，味道不错的！

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另外又腌了荠菜疙瘩丝

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